學(xué)西點三年學(xué)費多少嗎(學(xué)西點兩年好還是三年好)
時尚糕點
入學(xué)要求
申請人年齡13周歲以上，初中、高中畢業(yè)（及中職/高職專科學(xué)生），熱愛糕點行業(yè)，對糕點行業(yè)感興趣，身體健康，有獨立學(xué)習(xí)烹飪技能的能力。沒有基礎(chǔ)的可以報名。
時尚糕點
適合人群
沒有經(jīng)驗的初中/高中畢業(yè)生、大學(xué)畢業(yè)生、三校轉(zhuǎn)校生以及對糕點行業(yè)感興趣的人。
沒有技能、沒有基礎(chǔ)，渴望到大型餐飲企業(yè)工作的人，薪資高，晉升空間大。
沒有基礎(chǔ)，正在尋找有潛力的行業(yè)，開一家屬于自己的甜品蛋糕店的夢想創(chuàng)業(yè)者。
時尚糕點
課程內(nèi)容
基礎(chǔ)知識
從基礎(chǔ)知識開始，了解糕點設(shè)備（攪拌機、案板、大小糕點設(shè)備）、糕點服裝及衛(wèi)生要求、各種原料和面粉、和面、揉面、造型技術(shù)（如風(fēng)車、錢包等）.)、秋葉、羊角面包、玫瑰花面包、眼面包等)和模胚學(xué)習(xí)(圓形、心形、方形等)。
裝修手法
1.花朵蛋糕：學(xué)習(xí)蛋糕花邊工藝，實用卡通裝飾，制作各種花朵。2.韓式裝飾基礎(chǔ)理論知識，了解韓式裝飾工具和材料，專業(yè)韓式糕點奶油、豆沙霜的制作方法，學(xué)習(xí)玫瑰、小蒼蘭、花蕾、各種葉子等各種花型：種生產(chǎn)產(chǎn)品30余種。3.豆沙裝飾：松果、仙人掌、干手佛等4.多肉學(xué)問：覆盆子、藍莓、仙人掌、小紅果、山玫瑰等5.貼近市場流行的蛋糕：經(jīng)典歐式水果巧克力蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕等。
烘烤
1、甜面包：甜甜圈、菠蘿包、毛毛蟲、藍莓芝士面包、芝士火腿等日式臺灣甜面包。
2、法式面包：法式棒、法式牛奶面包、法式熱狗面包、法式甜面包等。3、歐式面包：丹麥面包、牛角面包、手撕面包、丹麥吐司、地中海面包等。
4、蛋糕類：海綿蛋糕論、戚風(fēng)蛋糕、藍莓芝士蛋糕、黃金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等。5、中西小吃：餅干、泡芙、月餅、手指餅干、廣式月餅、新鮮肉月餅等
甜點糖藝
1.撻派甜品：葡式蛋撻、檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派、黃梅杏仁派等2.布丁甜品：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麥咖啡牛奶布丁等3、慕斯甜點：布朗尼、黑森林、歌劇蛋糕、奧地利沙赫蛋糕、瑪?shù)铝盏案狻⒋罄硎ナ康案?、巧克力慕斯、巧克力覆盆子慕斯、盆栽提拉米蘇等4、翻糖杯子蛋糕、翻糖鮮花制作、翻糖禮盒制作、翻糖餅干、翻糖婚禮蛋糕、翻糖卡通主題蛋糕等。
冷凍甜點
1、技術(shù)講解，了解原料、材料特性、材料采購等，項目技術(shù)詳細審核，包括原料選擇、采購、口味變化、配比等。2、奶昔種類：玉米奶昔培、楊梅奶昔培訓(xùn)、芒果奶昔培訓(xùn)、杏仁草莓奶昔培訓(xùn)、蜜豆奶昔培訓(xùn)、黑豆奶昔培訓(xùn)、牛油果年趣培訓(xùn)、芒果奶昔培訓(xùn)、西瓜草莓奶昔等等。3、冰沙系列：芒果冰沙、草莓冰沙、紅豆冰沙、綠豆冰沙、木瓜冰沙、蘋果冰沙、芒果西米冰沙、獼猴桃西米冰沙、西瓜西米冰沙、哈密瓜西米冰沙、橙子冰沙、獼猴桃冰沙、哈密瓜冰沙、4、巧克力炒冰、刨冰系列、雪奶布丁、冰淇淋系列、鮮果刨冰、時尚冰點、炒冰系列等。
咖啡飲料
1、單品手沖：濾紙咖啡、摩卡壺、單品手沖咖啡、虹吸壺。2、意大利拉花：濃縮萃取、打奶泡、心葉形拉花咖啡練習(xí)、雕小熊咖啡等。
3、烘焙豆：了解生豆、烘焙機結(jié)構(gòu)、了解次品豆、烘焙豆、烘焙實踐。4、冰咖啡、熱咖啡、焦糖瑪奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿鐵、冰美式咖啡等。5、網(wǎng)紅新茶飲：喝理論、黑糖糖漿制作、焦糖珍珠制作、黑糖鹿丸鮮奶、三巷奶茶、皇家九號奶茶。6、超滿杯果茶系列、鮮榨果汁系列、奶昔系列、氣泡茶系列、星空茶系列、奶蓋熱飲系列、茶（選擇搭配奶酪）系列、綠燕（茉莉綠茶）混茶（選擇搭配芝士）系列，芝士芒果、多汁的葡萄、燕麥奶、溫暖的紫薯。
中式糕點
1、發(fā)酵糕點：鮮肉包、豆沙包、蔬菜包、黃油刀切包、蔥花卷、豬蹄卷、鮮花包、奶黃棉包、壽桃包等。2、冷水、熱水面團：鮮肉燒麥、糯米燒麥、一品餃子、木魚餃子、鴛鴦餃子、皇冠餃子、花邊冠軍餃子、鮮肉餃子等。3、糕點面團：佛手糕、桃酥、鳳梨酥、菊花糕、椒鹽圓腰糕、黃橋芝麻糕、鮮肉月餅、蟹殼餅等。4、網(wǎng)紅產(chǎn)品：水晶糕、南瓜蜂餅、鮮肉餛飩、油條、鮮肉煎、鮮肉肉鍋貼、蔥油餅、鮮肉粽、椰絲糯米糕等。
西式簡餐
1.主要學(xué)習(xí)歐式、美式、法式等菜系，全面學(xué)習(xí)西廚醬料、冷室、沙拉前菜、三文魚刺身等。
2.西式湯（匈牙利肉湯、普羅旺斯海鮮湯、法式洋蔥湯、奶油蘑菇湯等）。3.西式熱菜、各國特色菜（咖喱牛肉、肉骨茶、墨西哥卷餅、泰式酸辣湯等）、經(jīng)典：主菜（炸雞翅、炸豬排飯、黑椒雞排）等。4、各種壽司、黃瓜卷等日韓料理。
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學(xué)院
山東新東方教師--孫原
職位：西點師
特色美食：翻糖蛋糕、常溫蛋糕、法式甜點、糕點、巧克力等。
教學(xué)風(fēng)格：講課親切自然，侃侃而談，善于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性；在教學(xué)過程中，注重基礎(chǔ)知識的掌握和專業(yè)技能的培養(yǎng)；在學(xué)習(xí)上，對學(xué)生嚴格要求，認真負責(zé)；在生活中，與學(xué)生平等交談，真誠地關(guān)心、愛護、理解學(xué)生。
所獲榮譽：參加2010年赤道酒店技能大賽并獲得第一名；2010年至2012年連續(xù)三年榮獲貴都飯店優(yōu)秀員工榮譽證書；2011年參加山東省技能大賽并獲得西點軍校技師證書；
山東新東方教師--張麗華
職位：高級西點師
擅長烹飪：擅長烘焙蛋糕、糕點餅干和面包等，擅長各類流行蛋糕、糕點和面包，對歐式面包、面包藝術(shù)、法式面包、丹麥面包和天然酵母面包有廣泛的研究和其他慕斯蛋糕甜點。
教學(xué)風(fēng)格：親切自然，倡導(dǎo)與學(xué)生平等交流與溝通，給學(xué)生春風(fēng)般的教學(xué)，幫助學(xué)生盡快融入集體，掌握西點核心技能，提高專業(yè)素質(zhì)和健康成長，服務(wù)于學(xué)生既是老師又是朋友。
所獲榮譽：2001年至2003年被濟南稻香園授予“優(yōu)秀員工獎”、“最佳進步獎”、“最佳技術(shù)工人”；
2003年至2005年被青島億鑫有限公司評為“最佳店長”；
山東新東方教師--車振華
職位：西式糕點高級技師、中式糕點高級技師
美食特色：主營韓式裝飾蛋糕、翻糖蛋糕、流行蛋糕和餅干裝飾蛋糕，主打時尚有趣的餅干和甜點。教學(xué)風(fēng)格：注重實際操作，注重培養(yǎng)學(xué)生獨立實踐能力和解決問題的能力，幫助學(xué)生在短時間內(nèi)掌握核心技術(shù)，并樂于分享創(chuàng)業(yè)、開店的經(jīng)驗。
獲得榮譽：榮獲“中國金廚獎”；
榮獲“中國烹飪大師”稱號；
榮獲“新東方杯”全國技能烹飪大賽西點金獎；
時尚糕點
真實課堂拍攝
時尚糕點
學(xué)術(shù)就業(yè)服務(wù)
1.符合條件的學(xué)生畢業(yè)后將享受全程就業(yè)指導(dǎo)！
2、配置方向：大型酒店、大型面包店、蛋糕店；就業(yè)薪資：工資+績效+福利+包吃住。
3、自主創(chuàng)業(yè)支持：提供開店前原材料、包裝材料、設(shè)備的采購渠道，指導(dǎo)營銷策劃方案、店面裝修參考模式，以及未來產(chǎn)品免費更新。
4、山東新東方烹飪學(xué)院畢業(yè)生社會認可度高