農(nóng)產(chǎn)品加工百科(農(nóng)產(chǎn)品加工工藝有哪些)
@圖片來自網(wǎng)絡農(nóng)業(yè)加工是法國的主要工業(yè)部門,包括乳制品等農(nóng)產(chǎn)品的設計、生產(chǎn)和銷售。特定農(nóng)工部門將農(nóng)業(yè)資源作物用于非食品用途(藥品、化學品、紡織品、能源)。
法國食品種類繁多:香料、水果和蔬菜、糖果、熟食、谷物、乳制品、肉類和肉制品、海鮮、葡萄酒、啤酒、烈酒、軟飲料、天然水等等。
農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)包括九個主要類別:肉類、魚類、水果和蔬菜、乳制品、谷物或淀粉產(chǎn)品、烘焙和面食產(chǎn)品、其他食品工業(yè)(巧克力、糖果)、動物飼料、飲料和酒精。
食品工業(yè)加工了法國70%的農(nóng)產(chǎn)品,并在食品加工、保存和包裝方面采用了高度發(fā)達的技術。具有專業(yè)知識的自動化確保了生產(chǎn)線的必要產(chǎn)量。從衛(wèi)生角度來看,食品安全是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重中之重??萍紕?chuàng)新和規(guī)?;闶垡馕吨鴮Y質(zhì)的要求越來越高。
國際化
如果同時考慮總產(chǎn)量和生產(chǎn)性勞動力的比例,歐洲是世界領先的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟體。就其在世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中所占的份額而言,法國是第八大農(nóng)業(yè)國。法國農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達760億歐元,遠超德國(560億)、意大利(490億)和西班牙(430億),并且仍然是小麥和種子、白酒、葡萄酒和烈酒出口冠軍。
SIAL(國際食品博覽會)每年秋季在巴黎舉辦,是全球最大的食品創(chuàng)新博覽會,吸引了來自104個國家的6,500多家參展商。
相關領域
-農(nóng)業(yè)-農(nóng)學-食品-水產(chǎn)養(yǎng)殖-生物學
-化學-生態(tài)學-經(jīng)濟與管理-地理學-獸醫(yī)學-釀酒學-健康-地球與空間科學
-交通-葡萄種植
子領域
-農(nóng)業(yè)生態(tài)學-食品-動物-生物技術
-氣候變化-氣候-可持續(xù)性-水-生態(tài)技術-畜牧業(yè)-生態(tài)足跡
-遺傳學-水資源管理-園藝-水文學
-衛(wèi)生-環(huán)境工程-自然環(huán)境-環(huán)境保護-質(zhì)量-氣候變暖
-漁業(yè)科學-農(nóng)業(yè)科學-土地-獸醫(yī)學
有用的鏈接
-農(nóng)業(yè)統(tǒng)計、評估和發(fā)展前景:
http://agreste.agriculture.gouv.fr
-農(nóng)業(yè)生態(tài)學-MOOCAgreenium-IAVFF:
https://www.france-universite-numerique-mooc.fr
-農(nóng)業(yè)就業(yè)人員協(xié)會(APECITA):http://www.apecita.com
-法國農(nóng)業(yè)發(fā)展研究中心(CIRAD):http://www.cirad.fr
-氯:http://www.Chlorol.fr
-法國農(nóng)業(yè)教育,農(nóng)業(yè)部門高等技術證書(BTS)列表:
http://www.Chlorol.fr/diplomasandReferentials/trainingand-Degrees/btsa.html
-全國有機農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(FNAB):http://www.fnab.org
-Fsia,4所私立生命科學工程學校。農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品、環(huán)境:http://www.fesia.org
-農(nóng)業(yè)、林業(yè)、自然和土地相關領域的工作培訓:http://www.educagri.fr
-法國農(nóng)業(yè)、獸醫(yī)和林業(yè)研究所(IAVFF):http://www.agreenium.org
-國家農(nóng)業(yè)研究所(INRA):http://www.inra.fr
-農(nóng)業(yè)、食品和林業(yè)部:http://agriculture.gouv.fr/Enseignementagricole
-法國農(nóng)產(chǎn)品門戶網(wǎng)站:http://www.franceagroalimentaire.com
-歐洲計劃GCo-GLEN:http://glen-europe.org
-國際食品博覽會(SIAL):http://www.sialparis.fr
-全國農(nóng)村教育和促進聯(lián)盟(UNREP)http://www.maformationagricole.com
@圖片來自網(wǎng)絡高級技師文憑
兩年高等教育水平L2
食品和生物工業(yè)質(zhì)量高級技師文憑由以下兩個機構頒發(fā):
-國家農(nóng)業(yè)加工和乳制品工業(yè)研究所-食品中學(LEGTAENILIA):http://www.enil.fr
-農(nóng)產(chǎn)品加工培訓中心:http://www.enilia-ensmic.fr
高級農(nóng)業(yè)技術員文憑為農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)提供多種課程選擇:
?食品技術,涉及4個專業(yè)領域:
食品和工藝品、谷物產(chǎn)品、乳制品、肉類和漁業(yè)產(chǎn)品
?農(nóng)業(yè)、生物和生物技術分析
?葡萄酒、烈酒、食品和飲料方面的技術和商業(yè)專業(yè)知識
許多農(nóng)業(yè)高中提供與特定領域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關的課程,例如:釀酒、動物生產(chǎn)、農(nóng)學:農(nóng)作物生產(chǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖
技術大學文憑
兩年高等教育水平L2
法國20多所大學科技學院開設生物工程領域的農(nóng)產(chǎn)品加工和生物工業(yè)專業(yè)課程,并頒發(fā)技術大學文憑。
職業(yè)學士學位
三年高等教育-L2+1
主要課程內(nèi)容如下:
法、經(jīng)濟、管理(農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè))、貿(mào)易(農(nóng)產(chǎn)品加工與供應、國際農(nóng)產(chǎn)品大區(qū)加工、農(nóng)產(chǎn)品加工貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品加工與果蔬生產(chǎn)商品化)——國際營銷與農(nóng)產(chǎn)品加工物流、畜牧肉業(yè)合作咨詢)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)(本土產(chǎn)品開發(fā))、物流(國際農(nóng)產(chǎn)品加工供應鏈管理)。
?科學技術、農(nóng)業(yè)健康(農(nóng)業(yè)農(nóng)村企業(yè)管理和農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展)、畜牧生產(chǎn)(畜牧業(yè)咨詢、動物營養(yǎng)技術與商務)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)(食品生產(chǎn)工業(yè)化發(fā)展、技術援助添加劑)食品健康、生物技術與飲料加工工程、食品設計與生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工監(jiān)管、工業(yè)烹飪藝術開發(fā)與研究、奶酪制作、烹飪工程、衛(wèi)生與安全、應用營養(yǎng)學。
?http://www.campusfrance.orgTrouvezvotreFormationLicence
碩士文憑
五年高等教育水平M2
在兩個主要領域提供以下專業(yè)課程:
科學、技術、健康:
?農(nóng)學-農(nóng)產(chǎn)品加工:熱帶生態(tài)系統(tǒng)和森林的環(huán)境管理、環(huán)境工程、熱帶農(nóng)業(yè)系統(tǒng)管理和發(fā)展、可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新系統(tǒng)和技術;
?綜合生物學和農(nóng)業(yè)科學:農(nóng)業(yè)食品加工、食品科學和人類營養(yǎng)的感官和創(chuàng)新方面;
?化學和農(nóng)產(chǎn)品加工工程:海洋生物加工和生物技術、創(chuàng)新食品的設計、配方和生產(chǎn);
?營養(yǎng)、食品和農(nóng)產(chǎn)品加工科學:農(nóng)產(chǎn)品加工領域的質(zhì)量和風險控制、農(nóng)產(chǎn)品加工和漁業(yè)加工的質(zhì)量、食品安全、先進食品技術、農(nóng)產(chǎn)品加工的工業(yè)管理、農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)酵過程(葡萄酒、啤酒、奶酪制品)、統(tǒng)計、營養(yǎng)質(zhì)量管理、食品營銷、加工、農(nóng)業(yè)資源產(chǎn)業(yè)化;
?生態(tài)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和可持續(xù)發(fā)展:作物生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè);
?環(huán)境與自然資源管理:地中海農(nóng)產(chǎn)品加工系統(tǒng)工程;
?化學和生物工程:過程工程:農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)境。
法學、經(jīng)濟管理類:
-農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的法規(guī)和管理
-歐洲法律和農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)
-農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的營銷和銷售
-農(nóng)村經(jīng)濟與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)戰(zhàn)略
管理學碩士(MSC)
五年高等教育水平M2
一些工程學院授予管理學碩士學位:動物-人類-食品:全球健康和營養(yǎng)安全的跨學科管理:
地中海和熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工工程:http://www.agroparistech.fr
可持續(xù)食品制造管理:http://www.isa-lille.com/programs/masters
歐洲和國際碩士
五年高等教育水平M2
食品創(chuàng)新與產(chǎn)品設計專業(yè)課程(FIPDES):www.fipdes.eu由巴黎高科農(nóng)業(yè)學院提供
工程師文憑/碩士學位
五年高等教育水平M2
法國工程院授予法國工程師理事會授權的工程師稱號。
有些學校非常專注于農(nóng)業(yè)食品:
?AgroCampusOuest:國家農(nóng)業(yè)、食品、園藝和景觀科學高等教育學院http://www.agrocampus-ouest.fr
?AgroParisTech:生命與環(huán)境科學與工業(yè)研究所http://www.agroparistech.fr
?AgrosupDijon:國家農(nóng)業(yè)科學、食品和環(huán)境高級研究所http://www.agrosupdijon.fr
?波爾多農(nóng)業(yè)科學學院:coleNationaleSuprieuredeAgricultureSciencesBordeaux-Aquitainehttp://www.agro-bordeaux.fr
?INPT-ENSAT:InstitutNationalSuprieuredeAgriculturique圖盧茲http://www.ensat.fr
?EIPurpan:Purpan工程師學院http://www.purpan.fr
?ENSAIA:國立農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)高等學校http://ensaia.univ-lorraine.fr
?ENVA:阿爾福特國立獸醫(yī)學校http://www.enva.fr
?ENVT:圖盧茲國立獸醫(yī)學校http://www.envt.fr
?ESA:昂熱高等農(nóng)業(yè)學院http://www.groupe-esa.com
?ESIAB:布列塔尼農(nóng)業(yè)加工工程學院-大西洋布雷斯特大學http://www.univ-brest.fr/esiab
?ISALille:InstitutSuprieured’AgricultureLillehttp://www.isa-lille.fr
?拉薩爾博韋理工學院http://www.lasalle-beauvais.fr
?ISARA-Lyon:羅訥-阿爾卑斯高等農(nóng)業(yè)學院http://www.isara.fr
?MontpellierSupAgro:InstitutNationalSuprieuredeAgriculturiqueMontpellierhttp://www.supagro.fr
?onIRIS:南特國立獸醫(yī)、農(nóng)業(yè)加工和食品學院http://www.oniris-nantes.fr
?VetAgroSup:食品、動物健康、農(nóng)業(yè)和環(huán)境科學高等教育與研究所http://www.vetagro-sup.fr
?http://www.cti-commission.fr/-Liste-officielle-des-programmes-
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