疫情當下醫(yī)務(wù)人員的擔當(疫情當下,我們應(yīng)該怎么做)

疫情期間，抵抗病毒感染的關(guān)鍵因素是我們自身的免疫力，充足的營養(yǎng)是保持免疫力和戰(zhàn)斗能力的基礎(chǔ)。

疫情期間如何保證營養(yǎng)、增強免疫力？本文結(jié)合中華醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)分會頒發(fā)的《中國居民膳食指南（2022）》、《關(guān)于防治新型冠狀病毒感染的飲食營養(yǎng)專家建議》以及中國營養(yǎng)學(xué)會的《新冠肺炎防控期間營養(yǎng)膳食指導(dǎo)-漫畫版》，對COVID-19疫情期間居民飲食提出以下建議。

1、堅持良好的生活習(xí)慣

疫情期間，一定要作息規(guī)律，保證充足的睡眠，保持樂觀積極的心態(tài)，保持健康的體重（BMI18.5-23.9kg/m2）。疫情期間不建議節(jié)食、減肥。

2、注意飲食安全，保證營養(yǎng)充足

疫情期間，食品安全尤其要引起重視。在廚房制作食物時，生熟分開；烹調(diào)食物時，加熱必須充分，宜采用蒸、煮、燉、湯等長時間烹調(diào)方法。不接觸、不購買野生動物，盡量不吃未煮熟的生鮮食品。食物：家庭聚餐，建議分餐或使用公用勺子、筷子。

3.各類食物，以谷類為主

日常飲食應(yīng)包括谷類薯類、蔬菜水果、畜禽、魚、蛋、奶、大豆、堅果等食物。建議每個人每天攝入12種以上食物，每周攝入25種以上食物。注意不要挑食、挑食，葷素搭配。膳食包括主食。注意選擇一些粗糧和薯類，如小米、燕麥、黑米、糙米、雜豆、紅薯、土豆、山藥等來代替部分精米和白面粉。成人每天應(yīng)攝入250-400克谷物和土豆。

3、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于人體維持正常的免疫力和修復(fù)組織細胞。疫情期間，一定要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。食物選擇，如魚、家禽、瘦肉和雞蛋。建議每人每天食用畜禽40-75克，魚類75-100克，雞蛋25-50克。堅決拒絕野味。

牛奶和豆類是必不可少的。建議每天吃相當于300g牛奶的乳制品（牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等，注意換算）。每天豆制品25-50克，可以選擇豆腐、豆?jié){、豆腐干等。

適量吃堅果。建議每天食用10-15克堅果，如2-3個核桃、一把瓜子、花生、開心果等。

4.多選擇新鮮蔬菜和水果

確保每頓飯都有蔬菜，每天都有水果。每天吃蔬菜300-500克以上，深色蔬菜占一半以上。特殊時期，建議優(yōu)先選擇易獲取、儲存穩(wěn)定的深色蔬菜，如菠菜、油菜、胡蘿卜、西紅柿、西蘭花、紫甘藍等，避免反復(fù)采摘造成感染風險。外出購物。水果攝入量：每天新鮮水果200-350克。獼猴桃、橙子、蘋果、香蕉、梨等都是不錯的選擇。不要用果汁代替新鮮水果。

5、喝足夠的水

水是人體生理活動和新陳代謝的基礎(chǔ)。喝水可以保證體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、代謝產(chǎn)物的運輸和排出、保持體溫恒定。建議主動少量多飲水，每天1500-1700ml（7-8杯水），最好是溫開水，或淡茶。

6.適當?shù)纳攀逞a充劑

均衡飲食、均衡營養(yǎng)是維持身體健康的基礎(chǔ)。當無法做到均衡飲食時，可以適當補充多種維生素等膳食補充劑。食欲不佳、攝入不足、消化功能障礙、慢性病患者或老年人，在疫情期間可以服用特殊藥物配方的口服補品。建議咨詢營養(yǎng)專業(yè)人士。

部門介紹

株洲市中心醫(yī)院臨床營養(yǎng)科成立于2014年，現(xiàn)有在職營養(yǎng)專業(yè)人員（醫(yī)技）5人，其中碩士生2人，副主任醫(yī)師1人，主治醫(yī)師2人。

圍繞臨床營養(yǎng)診療，開展營養(yǎng)門診、會診/多學(xué)科會診、營養(yǎng)教育、營養(yǎng)科普、專題研究等。

營養(yǎng)診所：每周一、周二、周三、周四和周五上午肥胖診所：每周三全天

地點：門診二樓C區(qū)241診室

周一至周五其余時間可到住院部一樓臨床營養(yǎng)科（超市旁）咨詢。

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