古代升學(xué)禮(古代升學(xué)宴請柬怎么寫)
對于現(xiàn)在的學(xué)生來說，高考無疑是人生的一個重要關(guān)口。能夠順利通過高考，進(jìn)入自己心儀的大學(xué)，可以說邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。這自然值得與家人朋友歡聚一堂，分享喜悅。面對商機(jī)，各大餐飲酒店紛紛打出“入學(xué)宴”大旗，引領(lǐng)一波消費(fèi)潮流?！吧龑W(xué)宴”也成為社會熱議的“高考后現(xiàn)象”。事實(shí)上，“宴席”自古就有，其物品之多、排場之盛、氣氛之熱烈，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是當(dāng)今“宴席”所能比擬的。
許多名字
科舉制度自隋代確立以來，成為后世最重要的人才選拔制度?？婆e作為國家的“人才晉升大典”，不僅關(guān)系到國家的人才儲備和考生個人的前途命運(yùn)，甚至成為全社會的盛典和狂歡。
俗話說“朝為農(nóng)夫，晚登帝殿”，進(jìn)士歷來被視為“群臣之選”。功成名就之后，自然是在官場上傲然出名，聲名顯赫。所以，新進(jìn)士總是要大張旗鼓地慶祝。唐代著名詩人張籍有詩云：“園中無人留宿，人人拎著酒器到處走?！边@反映了進(jìn)士登龍門后舉行的一系列宴會。
這些宴席中，有幾個比較固定的稱謂，如杏園宴、牡丹宴、熟人宴、筵席宴、佛牙舍利宴、月燈宴、櫻花宴、婚宴、燒尾巴的宴會其中最引人注目的是曲江宴?！短妻浴酚涊d稱曲江宴舉行時，“街市排起，長安幾乎半空”，整個長安城處于沸騰狀態(tài)。
到了宋代，進(jìn)士的地位更加高了。詩人楊萬里有詩寫道：“宮中初聞‘我’聲，宮前萬千驚見，名列龍虎金榜，那人就在霧氣之中的白玉京城之中?！鄙狭私鸢?，就如同上了仙班。在宴會組織方面，唐代的情況一改進(jìn)士自己組織的情況，由皇室賜宴。著名的瓊林宴因在宋朝皇帝的私人花園——瓊林園舉行而得名。宋代的宴會數(shù)量雖然比唐代少，但宴會標(biāo)準(zhǔn)卻較高。
明清時期，科舉制度更加穩(wěn)定和成熟，形成了鄉(xiāng)試、會試、殿試三級考試模式。各省組織鄉(xiāng)試后，都會為考生舉辦鹿鳴宴。首先，“鹿”與“祿”諧音，是祝愿新進(jìn)考生明年高考，高官薪水好；其次，是與一群鹿分享食物。德，委婉地告誡自己的兒子，功成名就后不忘家鄉(xiāng)，造福家鄉(xiāng)。科舉成績出爐后，新進(jìn)士還可以享受參加禮部舉辦的榮宴等高級待遇。
禮制體系復(fù)雜
與今天的“入學(xué)宴”略顯隨意的氣氛不同，古代的“入學(xué)宴”雖然熱鬧，但卻有著嚴(yán)格的禮儀規(guī)范。
在唐代，進(jìn)士（專指唐宋時期進(jìn)士及其皇后舉行的習(xí)慣性宴會）只是同年進(jìn)士之間的私人社交活動，但繁文縟節(jié)已經(jīng)很多了，進(jìn)士記不太清楚了。俗話說，哪里有需求，哪里就有市場，唐代的私營經(jīng)濟(jì)組織——金石集團(tuán)便應(yīng)運(yùn)而生。金石組負(fù)責(zé)為金石組織宴會活動，指導(dǎo)金石按照固定的禮儀規(guī)范迎接主人，與主人交往。這樣，唐代進(jìn)士聚會期間，大大小小的宴會也承載著不同的儀式功能。
如上所述，到了宋代，“皇帝弟子”的觀念盛行，進(jìn)士聚會不再是成功進(jìn)士的私人活動，而是成為重要的全國性慶典?；实鄄粌H要舉辦瓊林宴招待新進(jìn)士，還要參與進(jìn)士聚會的管理。因此，與唐代相比，宋代的進(jìn)士宴席禮儀更為突出。宋人吳用說：“宴序自元以來有禮，而陸鳴宴后無詩?！睋?jù)朱尚書教授考證，北宋時期，朝廷仍沿用唐制?；蛘哒f轉(zhuǎn)運(yùn)部門會照常跟他們告別。
瓊林宴
“靖康事變”后，隨著學(xué)校的重建，鹿鳴宴日益受到統(tǒng)治者的重視。宋高宗紹興十三年（1143年），禮部又頒布了《鄉(xiāng)飲酒矩范儀制》號，在禮儀上統(tǒng)一了全國舉行的鹿宴?！抖Y心?！返凇冻半s記》記載了鹿鳴宴的儀式過程。儀式有“侍客、敬酒、付客、敬主……拜、送、拜十二段”。同時，“酒食用具，權(quán)勢村官、士人齊行”。由此可見，光是鹿鳴宴就包含了十二個流程，又因?yàn)橐?guī)定儀式時的主人是“為州為郡縣，為縣為縣令”，其中主要是父輩。地方政府的主管官員，所以這些流程不能隨意簡化，必須按規(guī)定執(zhí)行。
無故缺席鹿鳴宴的人，也會受到嚴(yán)厲的懲罰?！皩τ谛枰e行儀式但因病無法參加的，前期可以免除禁令。未經(jīng)許可不參加的，將被逐出宴會?！蹦纤沃膶W(xué)家周必達(dá)因故未能出席鹿鳴宴，只得向當(dāng)?shù)毓賳T請假。這句真摯的“請假”被保存在周必達(dá)的文集中，我們可以一睹這位古代文豪的風(fēng)采。文曰：“傅夢臺仁慈，尤白為華漢，以備賓客之禮?？磩耨{之光，屬此病，影在中”。墊子上的裝飾，這是一種恥辱，表達(dá)出來是沒有用的?！?/p>
當(dāng)然，鹿鳴宴也因?yàn)槎Y制規(guī)定過于繁瑣而受到當(dāng)時人們的詬病。南宋大學(xué)士朱熹說：“比如鄉(xiāng)下的飲酒儀式（鹿鳴宴）歷來都有，如果你真的成為了強(qiáng)者，那么這樣做有什么好處呢？所以很難長久做下去，如果直接從現(xiàn)在的宴會儀式上刪掉修改，感情就會流失，一定是正確的?！敝祆湔J(rèn)為鹿鳴宴繁文縟節(jié)太多，無異于強(qiáng)加于人，不如簡化儀式。
鹿鳴宴
可想而知，在一個地方舉行的鹿鳴宴，規(guī)矩那么多，更何況是皇帝主導(dǎo)的全國瓊林宴呢！文天祥成為南宋第一秀才時，留下了《御賜瓊林宴恭和詩》。詩曰：“吾奉圣旨新任官冠，再仰望天，云彩五彩符旗，萬千官環(huán)露?！毖嘌缯昱Ｅ?jié)，鸞張之光照壁上。吾獻(xiàn)詩述雅愚臣事，見耿歌之氣猶在?！倍潭涛迨嘧?，將瓊林宴的盛況淋漓盡致地寫在了書頁上。
地點(diǎn)選擇
與今天的“入席宴”多在賓館、飯店舉行不同，古代的宴會多在花團(tuán)錦簇、水秀的名園舉行。
唐代最重要的曲江宴，因在長安城東南角舉行的曲江池而得名。曲江池，原名芙蓉池，煙光明亮，曲折蜿蜒，兩岸花繁茂，是唐代著名風(fēng)景區(qū)。此外，唐代還有杏園宴。杏園宴的地點(diǎn)選在曲江池附近的杏園。還有的如牡丹宴、月燈宴，從名字上就可以看出是以賞牡丹、賞月燈為目的的宴會。
上文提到的宋代瓊林宴，位于宋代皇家園林瓊林花園——號。孟元老《東京夢華錄》對瓊林園有詳細(xì)的描述：“瓊林園位于順天門大街以北，金明池對面。前門路古松奇柏，有石榴園、櫻桃園。兩側(cè)各具特色，亭臺樓閣多為酒家占據(jù)，園內(nèi)東南角正和之間，有華商崗，高數(shù)十丈，上有水平觀景樓。金綠相間，下面是錦石包裹的小路，寶石砌成的池塘。柳樹釘在虹橋上，花兒纏在鳳閣上?；▋憾际擒岳蚧?，有百合、山牡丹。芫花、微笑、灰燼等。從閩、粵、浙引進(jìn)的江南花卉有月池、梅亭、牡丹等，所有的亭子都無法計(jì)算?！笨纯催@段記載，也就難怪宋仁宗時期的進(jìn)士宋祥留下了這樣的字條：“密園乙行地，群雄成大功。右飛”鯨浦，帳篷斗城已開，光影圓潤大氣，云彩綻放玉石世界，華夏團(tuán)聚，盛開一場美麗的盛宴……”這是感慨。
美味的食物
古代重要官方慶典的盛況和優(yōu)雅，不是今天的私人“入場宴”可以比擬的，宴會上的美味佳肴更是令人眼花繚亂。
詩人杜甫形象地描述了唐玄宗年間（公元：010—年）曲江宴的盛況。詩曰：“紫駝峰出青鼎，水精卷素鱗。犀牛久厭犀，鸞刀斬之。天富貴貴?！秉S門飛鷹不動，御廚不斷送出八道佳肴。從“翡翠鼎精盤、犀鸞刀、御廚八珍”來看，曲江宴不僅食物美味，而且器皿也十分考究，可以說是上乘佳肴。一個玉盤。
宋代的宴席食物比唐代的要好。據(jù)記載《麗人行》：“每逢官春宴，或村會、鹿鳴宴、同年宴，文武考試期間……官府各官從四司六局各司其職，各司其職，不必過簡樸的生活?！?/p>
什么是“四司六局”？四部門是指會計(jì)部、廚房部、茶酒部、餐具部。六局是指果局、蜜煎局、蔬菜局、油燭局、香局、擺設(shè)局。其中，與食物有關(guān)的包括廚師，顧名思義，主要任務(wù)是做飯；茶酒部，主管茶酒事務(wù)；還有水果局，負(fù)責(zé)新鮮水果。蠟制的水果僅用于崇拜或裝飾目的。其他還有蜜堅(jiān)局、菜蔬局，主管糖蜜、花果、咸酸酒、蔬菜菜渣等事情?？梢?，宋代鹿鳴宴的餐桌上，不僅有新鮮的食物，而且還有各種各樣的食物。
我們來看看清代云南貢院留下的“賬本”中記載的具體食物：貴腿、南腿、燕窩、貢蝎、蟄皮、海參、骨骨、甲魚、魚翅、花膠、小洋翅、中國翅等。蝦、銀魚、鯔魚、魷魚、魚翅、鮑魚、甲魚、活蟹、芹菜、酸菜魚、蝦醬、蚯蚓、海帶、竹筍、各種飲料、水果蜜餞……山珍海味、野味、水土，應(yīng)季應(yīng)有盡有。
很難想象，地處西南、交通不便的云南卻沒有上述食物。一場宴會，除了官方機(jī)構(gòu)的全力支持外，當(dāng)?shù)馗魃碳乙捕急粍訂T起來?！百~本”上記載的有錫鋪鋪、自制布鋪、宴會鋪、炭鋪、柴鋪、米鋪等。雞鴨店、面粉店、肉末店、瓷碗店、臘牛肉店、草席店、鐵器店、土碗店、蘿卜店、小菜店、白菜店、水果店、豆腐店、大棚。店、瓦店、燈籠店、月餅店等等，可謂衣食住行無所不包。
作為中國古代科舉制度的姊妹產(chǎn)品，古代的“宴席”隨著科舉制度的日益完善，越來越受到后世統(tǒng)治者的重視。逐漸由進(jìn)士之間的私人宴席發(fā)展為皇帝或地方政府舉辦的宴會。酋長出面主持國宴和公務(wù)宴會。
正因?yàn)槿绱?，古代的“入學(xué)宴”從唐代到清代也經(jīng)歷了以下的變化。與唐代相比，一是宴會次數(shù)由多變?yōu)樯?；其次，宴會的地點(diǎn)相對固定；三是宴會規(guī)格越來越高。第四，宴會儀式日趨復(fù)雜。這體現(xiàn)了中國古代皇帝對進(jìn)士群體的控制力日益增強(qiáng)，是唐宋以后皇權(quán)專制達(dá)到頂峰的重要標(biāo)志。
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